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WINTERKARTE CARTE D'HIVER
ANFANGEN POUR COMMENCER
Für Ihr größtes Vergnügen haben wir die besten Produkte auf dem Markt ausgewählt. Pour votre plus grand plaisir, nous avons sélectionné les meilleurs produits du marché.
Trüffel Croque-Monsieur Croque-Monsieur à la Truffe
Getrüffelter weißer Schinken, gepökelter Comté, Marktsalat Jambon Blanc Truffé, Comté Affiné, Salade du Marché
17.50€
Getrüffelter weißer Schinken, gepökelter Comté, Marktsalat Jambon Blanc Truffé, Comté Affiné, Salade du Marché
Kleine Bellota®-Sardinen aus Kantabrien, mariniert in Olivenöl Petites Sardines Bellota® de Cantabrie Marinées à l’Huile d’Olives
Marktsalat, gegrilltes Landbrot, Zitrone und Isigny-Butter Salade du Marché, Pain de Campagne Grillé, Citron et Beurre d’Isigny
17.80€
Marktsalat, gegrilltes Landbrot, Zitrone und Isigny-Butter Salade du Marché, Pain de Campagne Grillé, Citron et Beurre d’Isigny
Geräucherter Lachs aus Erlenholz, Maison Barthouil Saumon Fumé au Bois d’Aulne, Maison Barthouil
Gegrilltes Landbrot, Meerrettichcreme Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort
22.00€
Gegrilltes Landbrot, Meerrettichcreme Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort
Für Liebhaber als Beilage: Calvisius Tradition Royal Caviar 30gr Pour les Amateurs en Accompagnement, Caviar Calvisius Tradition Royal 30gr
70.40€
Serrano-Rohschinken 14 Monate gereift Jambon Cru Serrano 14 mois d’Affinage
Dünn geschnittene Isigny-Butter und Gewürze Tranché Finement, Beurre d’Isigny et Condiments
19.80€
Dünn geschnittene Isigny-Butter und Gewürze Tranché Finement, Beurre d’Isigny et Condiments
„Théodore“-Krustenpastete mit hausgemachter Foie Gras Pâté en Croûte « Théodore » au Foie Gras Maison
Marktsalat und kleine Gewürze Salade du Marché et Petits Condiments
19.80€
Marktsalat und kleine Gewürze Salade du Marché et Petits Condiments
Hausgemachte Entenstopfleber, in einer Terrine zubereitet Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine
Lebkuchen, kandierte Quitte Pain d’Epices, Coings Confits
22.90€
Lebkuchen, kandierte Quitte Pain d’Epices, Coings Confits
Burgunderschnecken mit Petersilienbutter Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
7 Stück, serviert in kleinen Töpfen 7 Pièces, Servis en Petits Pots
17.80€
7 Stück, serviert in kleinen Töpfen 7 Pièces, Servis en Petits Pots
Auswahl an aktuellen Gerichten Selection des plats du moment
Caesar-Theodore-Salat Salade Caesar Théodore
Römerherz, Parmigiano-Reggiano-Späne, Geflügelbrüste, Caesarsauce und Croutons Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Croûtons
19.90€
Römerherz, Parmigiano-Reggiano-Späne, Geflügelbrüste, Caesarsauce und Croutons Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Croûtons
Fondant-Gnocchi, Trüffelschinken Gnocchi Fondants, Jambon Truffé
Crème de Parmigiano Reggiano Crème de Parmigiano Reggiano
24.10€
Crème de Parmigiano Reggiano Crème de Parmigiano Reggiano
Für unsere kleinen Gäste – bis 10 Jahre Pour Nos Jeunes Convives - jusqu’à 10 ans
Menü Theodore Menu Théodore
15.00€
Menü Theodore Menu Théodore
DER FISCH LES POISSONS
Direkte Anreise aus Häfen D’Arrivage en Direct des Ports
Hecht-Quenelle Quenelle de Brochet
Hummernage, Babyspinat Nage de Homard, Jeunes Pousses d’Epinards
24.80€
Hummernage, Babyspinat Nage de Homard, Jeunes Pousses d’Epinards
Thon Albacore Mi-Cuit Thon Albacore Mi-Cuit
Curry Vert Curry Vert
29.90€
Curry Vert Curry Vert
Gekochtes Steinbuttfilet Meunière Filet de Turbot Cuit Meunière
Weiße Buttersauce mit klumpigen Eiern Sauce Beurre Blanc aux Œufs de Lumps
32.10€
Weiße Buttersauce mit klumpigen Eiern Sauce Beurre Blanc aux Œufs de Lumps
Norwegisches Skrei-Filet, zubereitet a la Plancha Filet de Skrei de Norvège Cuit à la Plancha
Zitronen-Weißbuttersauce Sauce Beurre Blanc Citronné
29.60€
Zitronen-Weißbuttersauce Sauce Beurre Blanc Citronné
FLEISCH LES VIANDES
Auswahl der schönsten französischen Fleischsorten Sélection des Plus Belles Viandes Françaises
Rinderfilet*, pur oder mit reduziertem Saft in der Pfanne gebraten Filet de Bœuf* Poêlé Nature ou Jus Réduit
Baby Spinat Jeunes Pousses d’Epinards
38.90€
Baby Spinat Jeunes Pousses d’Epinards
Bresse-Hähnchen mit Sahne und Morcheln Poulet de Bresse à la Crème et aux Morilles
37.10€
Kalbsleber* Gebratene Lyonnaise-Art Foie de Veau* Poêlé à la Lyonnaise
Mit Rotweinessig abgelöscht Déglacé au Vinaigre de Vin Rouge
29.90€
Mit Rotweinessig abgelöscht Déglacé au Vinaigre de Vin Rouge
Kalbsnierenfrikassee* mit Meaux-Senf Fricassée de Rognons de Veau* à la Moutarde de Meaux
27.90€
Rindertatar*Charolais mit „Traditionellem“ oder „Caesar“-Messer im Rundgang gebraten Tartare de Bœuf*Charolais au Couteau « Traditionnel » ou « César » Poêlé aller-retour
Grüner Salat Salade Verte
21.40€
Grüner Salat Salade Verte
Toppings LES GARNITURES
Zum Hauptgang eine Beilage nach Wahl Une Garniture au Choix avec Votre Plat Principal
Hausgemachtes Apfelmus Pommes Purée Maison
Hausgemachte Pommes Frites Pommes Frites Maison
Grüne Bohnen Haricots Verts
Riz Basmati Riz Basmati
Baby Spinat Jeunes Pousses d’Epinards
Topping-Ergänzung Supplément garniture
5.00€
DESSERTS-MENÜ CARTE DES DESSERTS
KÄSE LES FROMAGES
Demi Saint Marcellin verfeinerte „Mother Richard“ Demi Saint Marcellin Affiné « Mère Richard »
4.80€
Frische Mâconnais-Ziegenbällchen Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais
5.10€
Gehirn der Canuts Cervelle des Canuts
Faisselle aus Weißkäse, Schalotte und feinen Kräutern Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
5.10€
Faisselle aus Weißkäse, Schalotte und feinen Kräutern Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
Weißkäse in Faisselle Fromage Blanc en Faisselle
Natur Nature
4.80€
Doppelte Sahne Crème Double
5.10€
Apfelkompott, Coulis aus roten Früchten Compote de Pommes, Coulis de Fruits Rouges
5.40€
Comté 18 Monate gereift Comté Affiné 18 Mois
5.90€
Roquefort Papillon Roquefort Papillon
6.50€
Käseplatte Assiette de Fromages
Halber St. Marcellin, Roquefort, frisches Ziegenbutter Demi Saint Marcellin, Roquefort, Baratte de Chèvre Frais
13.00€
Halber St. Marcellin, Roquefort, frisches Ziegenbutter Demi Saint Marcellin, Roquefort, Baratte de Chèvre Frais
DIE NACHTISCHE LES DESSERTS
Frischer Obstsalat der Saison Salade de Fruits Frais de Saison
8.00€
„Theodore“-Waffeln Gaufres « Théodore »
Chantilly, Schokoladensauce und Kompott Chantilly, Sauce Chocolat et Compote
9.50€
Chantilly, Schokoladensauce und Kompott Chantilly, Sauce Chocolat et Compote
Traditionelles Rum-Baba Baba au Rhum Tradition
Chantilly, Rum Havana „Special Thanksgiving“ Chantilly, Rhum Havana « Añejo Especial »
9.00€
Chantilly, Rum Havana „Special Thanksgiving“ Chantilly, Rhum Havana « Añejo Especial »
Vacherin-Minute mit frischen Früchten Vacherin Minute aux Fruits Frais
Knusprige Baisers, Eiscreme, Sorbets, Chantilly, Coulis aus roten Früchten Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges
9.50€
Knusprige Baisers, Eiscreme, Sorbets, Chantilly, Coulis aus roten Früchten Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges
Crème Brûlée Crème Brûlée
Mit Madagaskar-Vanille A la Vanille de Madagascar
9.00€
Mit Madagaskar-Vanille A la Vanille de Madagascar
Profiteroles Théodore Profiteroles Théodore
Kohl, Vanilleeis, heiße Schokolade und Chantilly Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
9.50€
Kohl, Vanilleeis, heiße Schokolade und Chantilly Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
Schokoladenfondue Fondant au Chocolat
Kakaonib Tuile, cremiges Karamell Tuile au Grué de Cacao, Crémeux Caramel
9.50€
Kakaonib Tuile, cremiges Karamell Tuile au Grué de Cacao, Crémeux Caramel
Omas Schneeeier Œufs à la Neige Grand-Mère
Vanillepudding aus Madagaskar, rosa Pralinen, Mandelblättchen Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar, Pralines Roses, Amandes Effilées
9.50€
Vanillepudding aus Madagaskar, rosa Pralinen, Mandelblättchen Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar, Pralines Roses, Amandes Effilées
Gourmet-Kaffee oder Tee Café ou Thé Gourmand
9.90€
Champagner-Feinschmecker Champagne Gourmand
Ein Kaffee, Tee oder ein Glas Champagner, Auswahl an Desserts Un Café, un Thé ou une Coupe de Champagne, Assortiment de Desserts
17.00€
Ein Kaffee, Tee oder ein Glas Champagner, Auswahl an Desserts Un Café, un Thé ou une Coupe de Champagne, Assortiment de Desserts
WEISSWEINE VINS BLANCS
Burgund Bourgogne
75cl
Burgunder Chardonnay AOP La Chablisienne 2022 Bourgogne Chardonnay AOP La Chablisienne 2022
35.00€
Petit Chablis AOP „Nicht so Petit“ La Chablisienne 2022 Petit Chablis AOP « Pas si Petit » La Chablisienne 2022
37.00€
Mâcon Vergisson DOP „La Roche“ Lassarat 2022 Mâcon Vergisson AOP « La Roche » Lassarat 2022
42.00€
Chablis AOP „La Sereine“ La Chablisienne 2019 Chablis AOP « La Sereine » La Chablisienne 2019
44.00€
Saint Véran AOP Lassarat 2022 Saint Véran AOP Lassarat 2022
46.00€
Montagny AOP Faiveley 2021 Montagny AOP Faiveley 2021
58.00€
Rully AOP Bouchard Père & Fils 2014 Rully AOP Bouchard Père & Fils 2014
58.00€
Pouilly Fuissé AOP „Terroir“ Lassarat 2022 Pouilly Fuissé AOP « Terroir » Lassarat 2022
60.00€
Chablis 1er Cru AOP „Côte de Léchet“ La Chablisienne 2019 Chablis 1er Cru AOP « Côte de Léchet » La Chablisienne 2019
62.00€
Saint Romain AOP Hugues Pavelot 2017 Saint Romain AOP Hugues Pavelot 2017
74.00€
Chassagne-Montrachet VV AOP Domaine Borgeot 2021 Chassagne-Montrachet V.V. AOP Domaine Borgeot 2021
138.00€
Meursault AOP „Sous la Velle“ Céline Perrin 2021 Meursault AOP « Sous la Velle » Céline Perrin 2021
142.00€
Puligny-Montrachet 1er Cru AOP „Les Combettes“ Morey Coffinet 2019 Puligny-Montrachet 1er Cru AOP « Les Combettes » Morey Coffinet 2019
250.00€
Andere Regionen Autres Régions
IGP „Prestige“-Protokoll 2022 Minuty IGP « Prestige » 2022
46.00€
Sancerre AOP Lucien Crochet 2020 Sancerre AOP Lucien Crochet 2020
52.00€
Saumur AOP „L’Insolite“ Domaine des Roches Neuves 2017 Saumur AOP « L’Insolite » Domaine des Roches Neuves 2017
56.00€
Rhonetal Vallée du Rhône
IGP Viognier Ardèche „Domaine des Granges de Mirabel“ M Chapoutier 2021 IGP Viognier Ardèche « Domaine des Granges de Mirabel » M Chapoutier 2021
34.00€
Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2022 Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2022
36.00€
Crozes Hermitage AOP „Cuvée L“ Laurent Combier 2021 Crozes Hermitage AOP « Cuvée L » Laurent Combier 2021
46.00€
Saint Joseph AOP „Les Lyseras“ Yves Cuilleron 2022 Saint Joseph AOP « Les Lyseras » Yves Cuilleron 2022
58.00€
Saint Peray AOP „Haut Chamblard“ M Chapoutier 2021 Saint Peray AOP « Haut Chamblard » M Chapoutier 2021
75.00€
Condrieu AOP „Les Lys d’Or“ Christophe Semaska 2021 Condrieu AOP « Les Lys d’Or » Christophe Semaska 2021
94.00€
Condrieu AOP „Song“ Stéphane Montez 2022 Condrieu AOP « Chanson » Stéphane Montez 2022
115.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP Domaine de la Janasse 2022 Châteauneuf-du-Pape AOP Domaine de la Janasse 2022
129.00€
Condrieu AOP „Florialys“ Christophe Semaska 2020 Condrieu AOP « Florialys » Christophe Semaska 2020
149.00€
Condrieu AOP „La Doriane“ Etienne Guigal 2022 Condrieu AOP « La Doriane » Etienne Guigal 2022
169.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP „Clos des Papes“ Paul April 2021 Châteauneuf-du-Pape AOP « Clos des Papes » Paul Avril 2021
199.00€
ROTWEINE VINS ROUGES
Burgund Bourgogne
75cl
Burgunder Pinot Noir AOP Maurice Lapalus & Fils 2022 Bourgogne Pinot Noir AOP Maurice Lapalus & Fils 2022
40.00€
Burgund Hautes Côtes de Beaune AOP „Les Grandes Raies“ Domaine Devaux 2021 64,00 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOP « Les Grandes Raies » Domaine Devaux 2021 64.00
64.00€
Maranges AOP „Sur le Chêne“ Domaine Chevrot 2021 Maranges AOP « Sur le Chêne » Domaine Chevrot 2021
69.00€
Mercurey AOP VV François Raquillet 2021 Mercurey AOP VV François Raquillet 2021
72.00€
Nuits-Saint-Georges AOP „Les Montroziers“ Domaine Faivelay 2021 Nuits-Saint-Georges AOP « Les Montroziers » Domaine Faivelay 2021
149.00€
Volnay AOP „Les Chevrets“ Henri Boillot 2017 Volnay AOP « Les Chevrets » Henri Boillot 2017
209.00€
Gevrey Chambertin 1er Cru AOP „Les Cazetiers“ Domaine Faivelay 2017 Gevrey Chambertin 1er Cru AOP « Les Cazetiers » Domaine Faivelay 2017
270.00€
Chambolle-Musigny AOP „Les Feusselottes“ Geantet Pansiot 2020 Chambolle-Musigny AOP « Les Feusselottes » Geantet Pansiot 2020
389.00€
Andere Regionen Autres Régions
Saumur Champigny AOP „Les Roches“ Thierry Germain 2019 Saumur Champigny AOP « Les Roches » Thierry Germain 2019
52.00€
Sancerre AOP Lucien Crochet 2016 Sancerre AOP Lucien Crochet 2016
56.00€
Côtes de Provence AOP „Rot & Gold“ Château Minuty 2018 Côtes de Provence AOP « Rouge & Or » Château Minuty 2018
60.00€
Bordeaux Bordeaux
Haut Médoc „Moulin de la Lagune“ 2015 Haut Médoc « Moulin de la Lagune » 2015
76.00€
Pessac Léognan AOP „Abeille de Fieuzal“ 2013 Pessac Léognan AOP « Abeille de Fieuzal » 2013
94.00€
Pessac Léognan AOP „Reserve de Malartic“ 2018 Pessac Léognan AOP « Réserve de Malartic » 2018
96.00€
Pomerol AOP „Fugue de Nénin“ 2018 Pomerol AOP « Fugue de Nénin » 2018
126.00€
Saint Estèphe AOP „Haut Marbuzet“ 2018 Saint Estèphe AOP « Haut Marbuzet » 2018
139.00€
Saint Estèphe AOP „Pagodes de Cos“ 2017 Saint Estèphe AOP « Pagodes de Cos » 2017
179.00€
Pauillac AOP Château Duhart-Milon 2011 Pauillac AOP Château Duhart-Milon 2011
260.00€
Pauillac AOP „Lynch Bages“ 2017 Pauillac AOP « Lynch Bages » 2017
295.00€
Saint Estèphe AOP „Montrose“ 2015 Saint Estèphe AOP « Montrose » 2015
460.00€
Rhonetal Vallée du Rhône
Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2020 Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2020
40.00€
Terre du Bussière IGP Domaine de la Janasse 2020 Terre du Bussière IGP Domaine de la Janasse 2020
46.00€
Côtes du Vivarais AOP „Haute Vigne“ Domaine Gallety 2021 Côtes du Vivarais AOP « Haute Vigne » Domaine Gallety 2021
48.00€
Crozes Hermitage AOP „Cuvée L“ Laurent Combier 2022 Crozes Hermitage AOP « Cuvée L » Laurent Combier 2022
52.00€
Saint Joseph AOP „Cavanos“ Yves Cuilleron 2021 Saint Joseph AOP « Cavanos » Yves Cuilleron 2021
58.00€
Saint Joseph AOP „Cuvée du Papy“ Stéphane Montez 2021 Saint Joseph AOP « Cuvée du Papy » Stéphane Montez 2021
68.00€
Cornas AOP «Granit 30» Domaine Vincent Paris 2021 Cornas AOP « Granit 30 » Domaine Vincent Paris 2021
94.00€
Côte Rôtie AOP „Château de Montlys“ Christophe Semaska 2021 Côte Rôtie AOP « Château de Montlys » Christophe Semaska 2021
98.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP „Tradition“ Domaine de la Janasse 2020 Châteauneuf-du-Pape AOP « Tradition » Domaine de la Janasse 2020
129.00€
Côte Rôtie AOP „Bons Arrêts“ Stéphane Montez 2021 Côte Rôtie AOP « Bons Arrêts » Stéphane Montez 2021
174.00€
Côte Rôtie AOP „Château d’Ampuis“ Etienne Guigal 2018 Côte Rôtie AOP « Château d'Ampuis » Etienne Guigal 2018
180.00€
Hermitage AOP „La Maison Bleue“ Paul Jaboulet Ainé 2018 Hermitage AOP « La Maison Bleue » Paul Jaboulet Ainé 2018
189.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP Château de Beaucastel 2019 Châteauneuf-du-Pape AOP Château de Beaucastel 2019
209.00€
CHAMPAGNER CHAMPAGNES
Mumm Cordon Rouge Brut Mumm Cordon Rouge Brut
110.00€
Moët et Chandon Brut Moët et Chandon Brut
115.00€
Lanson Rosé Lanson Rosé
115.00€
Ruinart Brut Ruinart Brut
130.00€
Perrier Jouët Brut Perrier Jouët Brut
130.00€
Ruinart Rosé Ruinart Rosé
150.00€
Perrier Jouët Blanc de Blancs Perrier Jouët Blanc de Blancs
155.00€
Ruinart Blanc de Blancs Ruinart Blanc de Blancs
180.00€
Dom Pérignon 2012 Dom Pérignon 2012
290.00€
Perrier Jouët Belle Epoque 2013 Perrier Jouët Belle Epoque 2013
290.00€
Bitte konsultieren Sie uns für die Magnums und außergewöhnlichen Weine, aus denen unser Keller besteht Veuillez nous consulter pour les Magnums et les Vins d’Exception qui composent notre Cave
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