CARTA INVERNALE CARTE D'HIVER
INIZIARE POUR COMMENCER
Per il tuo più grande piacere, abbiamo selezionato i migliori prodotti sul mercato. Pour votre plus grand plaisir, nous avons sélectionné les meilleurs produits du marché.
Croque-Monsieur al tartufo Croque-Monsieur à la Truffe
Prosciutto Bianco Tartufato, Comté Stagionato, Insalata Di Mercato Jambon Blanc Truffé, Comté Affiné, Salade du Marché
17.50€
Prosciutto Bianco Tartufato, Comté Stagionato, Insalata Di Mercato Jambon Blanc Truffé, Comté Affiné, Salade du Marché
Piccole Sardine Bellota® della Cantabria marinate in olio d'oliva Petites Sardines Bellota® de Cantabrie Marinées à l’Huile d’Olives
Insalata di mercato, pane rustico grigliato, limone e burro di Isigny Salade du Marché, Pain de Campagne Grillé, Citron et Beurre d’Isigny
17.80€
Insalata di mercato, pane rustico grigliato, limone e burro di Isigny Salade du Marché, Pain de Campagne Grillé, Citron et Beurre d’Isigny
Salmone affumicato al legno di ontano, Maison Barthouil Saumon Fumé au Bois d’Aulne, Maison Barthouil
Pane Rustico Grigliato, Crema Di Rafano Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort
22.00€
Pane Rustico Grigliato, Crema Di Rafano Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort
Per gli amanti in accompagnamento, Calvisius Tradition Royal Caviar 30gr Pour les Amateurs en Accompagnement, Caviar Calvisius Tradition Royal 30gr
70.40€
Prosciutto Crudo Serrano Stagionatura 14 Mesi Jambon Cru Serrano 14 mois d’Affinage
Burro di Isigny e Condimenti a fette sottili Tranché Finement, Beurre d’Isigny et Condiments
19.80€
Burro di Isigny e Condimenti a fette sottili Tranché Finement, Beurre d’Isigny et Condiments
Paté in crosta “Théodore” con foie gras fatto in casa Pâté en Croûte « Théodore » au Foie Gras Maison
Insalata di mercato e piccoli condimenti Salade du Marché et Petits Condiments
19.80€
Insalata di mercato e piccoli condimenti Salade du Marché et Petits Condiments
Foie Gras d'anatra fatto in casa, cotto in una terrina Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine
Pan di zenzero, mela cotogna candita Pain d’Epices, Coings Confits
22.90€
Pan di zenzero, mela cotogna candita Pain d’Epices, Coings Confits
Lumache alla Borgogna con Burro al Prezzemolo Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
7 pezzi, serviti in piccoli vasi 7 Pièces, Servis en Petits Pots
17.80€
7 pezzi, serviti in piccoli vasi 7 Pièces, Servis en Petits Pots
Selezione di piatti attuali Selection des plats du moment
Insalata di Cesare Teodoro Salade Caesar Théodore
Cuore di Romaine, scaglie di Parmigiano Reggiano, petti di pollame, salsa Caesar e crostini di pane Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Croûtons
19.90€
Cuore di Romaine, scaglie di Parmigiano Reggiano, petti di pollame, salsa Caesar e crostini di pane Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Croûtons
Gnocchi Fondenti, Prosciutto Tartufato Gnocchi Fondants, Jambon Truffé
Crème de Parmigiano Reggiano Crème de Parmigiano Reggiano
24.10€
Crème de Parmigiano Reggiano Crème de Parmigiano Reggiano
Per i nostri piccoli ospiti - fino a 10 anni Pour Nos Jeunes Convives - jusqu’à 10 ans
Menù Teodoro Menu Théodore
15.00€
Menù Teodoro Menu Théodore
IL PESCE LES POISSONS
Arrivo diretto dai porti D’Arrivage en Direct des Ports
Quenelle di luccio Quenelle de Brochet
Nage di aragosta, spinaci baby Nage de Homard, Jeunes Pousses d’Epinards
24.80€
Nage di aragosta, spinaci baby Nage de Homard, Jeunes Pousses d’Epinards
Thon Albacore Mi-Cuit Thon Albacore Mi-Cuit
Curry Vert Curry Vert
29.90€
Curry Vert Curry Vert
Filetto Di Rombo Alla Meunière Cotto Filet de Turbot Cuit Meunière
Salsa al burro bianco con uova di grumo Sauce Beurre Blanc aux Œufs de Lumps
32.10€
Salsa al burro bianco con uova di grumo Sauce Beurre Blanc aux Œufs de Lumps
Filetto di Skrei norvegese cotto alla plancha Filet de Skrei de Norvège Cuit à la Plancha
Salsa al burro bianco al limone Sauce Beurre Blanc Citronné
29.60€
Salsa al burro bianco al limone Sauce Beurre Blanc Citronné
CARNI LES VIANDES
Selezione delle più belle carni francesi Sélection des Plus Belles Viandes Françaises
Filetto di manzo* saltato in padella al naturale o con succo ridotto Filet de Bœuf* Poêlé Nature ou Jus Réduit
Spinaci piccoli Jeunes Pousses d’Epinards
38.90€
Spinaci piccoli Jeunes Pousses d’Epinards
Pollo di Bresse con panna e spugnole Poulet de Bresse à la Crème et aux Morilles
37.10€
Fegato di vitello* saltato in padella alla lionese Foie de Veau* Poêlé à la Lyonnaise
Sfumato con Aceto di Vino Rosso Déglacé au Vinaigre de Vin Rouge
29.90€
Sfumato con Aceto di Vino Rosso Déglacé au Vinaigre de Vin Rouge
Fricassea di rognone di vitello* con senape di Meaux Fricassée de Rognons de Veau* à la Moutarde de Meaux
27.90€
Tartare di Manzo*Charolais al Coltello “Tradizionale” o “Cesare” Andata e ritorno in padella Tartare de Bœuf*Charolais au Couteau « Traditionnel » ou « César » Poêlé aller-retour
Insalata verde Salade Verte
21.40€
Insalata verde Salade Verte
CONDIMENTI LES GARNITURES
Un contorno a vostra scelta con la vostra portata principale Une Garniture au Choix avec Votre Plat Principal
Purea di mele fatta in casa Pommes Purée Maison
Patatine fritte fatte in casa Pommes Frites Maison
Fagioli verdi Haricots Verts
Riz Basmati Riz Basmati
Spinaci piccoli Jeunes Pousses d’Epinards
Supplemento topping Supplément garniture
5.00€
MENÙ DOLCI CARTE DES DESSERTS
FORMAGGI LES FROMAGES
Demi Saint Marcellin Raffinato “Madre Richard” Demi Saint Marcellin Affiné « Mère Richard »
4.80€
Zangola fresca di capra del Mâconnais Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais
5.10€
Cervello dei Canut Cervelle des Canuts
Faisselle di Formaggio Bianco, Scalogno, Erbe Fini Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
5.10€
Faisselle di Formaggio Bianco, Scalogno, Erbe Fini Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
Formaggio Bianco a Faisselle Fromage Blanc en Faisselle
Natura Nature
4.80€
Doppia crema Crème Double
5.10€
Composta di mele, coulis di frutti rossi Compote de Pommes, Coulis de Fruits Rouges
5.40€
Comté Affiné 18 Mois
5.90€
Roquefort Papillon
6.50€
Assiette de Fromages
13.00€
LES DESSERTS
Salade de Fruits Frais de Saison
8.00€
Gaufres « Théodore »
9.50€
Baba au Rhum Tradition
9.00€
Vacherin Minute aux Fruits Frais
9.50€
Crème Brûlée
9.00€
Profiteroles Théodore
9.50€
Fondant au Chocolat
9.50€
Œufs à la Neige Grand-Mère
9.50€
Café ou Thé Gourmand
9.90€
Champagne Gourmand
17.00€
VINS BLANCS
Bourgogne
75cl
Bourgogne Chardonnay AOP La Chablisienne 2022
35.00€
Petit Chablis AOP « Pas si Petit » La Chablisienne 2022
37.00€
Mâcon Vergisson AOP « La Roche » Lassarat 2022
42.00€
Chablis AOP « La Sereine » La Chablisienne 2019
44.00€
Saint Véran AOP Lassarat 2022
46.00€
Montagny AOP Faiveley 2021
58.00€
Rully AOP Bouchard Père & Fils 2014
58.00€
Pouilly Fuissé AOP « Terroir » Lassarat 2022
60.00€
Chablis 1er Cru AOP « Côte de Léchet » La Chablisienne 2019
62.00€
Saint Romain AOP Hugues Pavelot 2017
74.00€
Chassagne-Montrachet V.V. AOP Domaine Borgeot 2021
138.00€
Meursault AOP « Sous la Velle » Céline Perrin 2021
142.00€
Puligny-Montrachet 1er Cru AOP « Les Combettes » Morey Coffinet 2019
250.00€
Autres Régions
Minuty IGP « Prestige » 2022
46.00€
Sancerre AOP Lucien Crochet 2020
52.00€
Saumur AOP « L’Insolite » Domaine des Roches Neuves 2017
56.00€
Vallée du Rhône
IGP Viognier Ardèche « Domaine des Granges de Mirabel » M Chapoutier 2021
34.00€
Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2022
36.00€
Crozes Hermitage AOP « Cuvée L » Laurent Combier 2021
46.00€
Saint Joseph AOP « Les Lyseras » Yves Cuilleron 2022
58.00€
Saint Peray AOP « Haut Chamblard » M Chapoutier 2021
75.00€
Condrieu AOP « Les Lys d’Or » Christophe Semaska 2021
94.00€
Condrieu AOP « Chanson » Stéphane Montez 2022
115.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP Domaine de la Janasse 2022
129.00€
Condrieu AOP « Florialys » Christophe Semaska 2020
149.00€
Condrieu AOP « La Doriane » Etienne Guigal 2022
169.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP « Clos des Papes » Paul Avril 2021
199.00€
VINS ROUGES
Bourgogne
75cl
Bourgogne Pinot Noir AOP Maurice Lapalus & Fils 2022
40.00€
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOP « Les Grandes Raies » Domaine Devaux 2021 64.00
64.00€
Maranges AOP « Sur le Chêne » Domaine Chevrot 2021
69.00€
Mercurey AOP VV François Raquillet 2021
72.00€
Nuits-Saint-Georges AOP « Les Montroziers » Domaine Faivelay 2021
149.00€
Volnay AOP « Les Chevrets » Henri Boillot 2017
209.00€
Gevrey Chambertin 1er Cru AOP « Les Cazetiers » Domaine Faivelay 2017
270.00€
Chambolle-Musigny AOP « Les Feusselottes » Geantet Pansiot 2020
389.00€
Autres Régions
Saumur Champigny AOP « Les Roches » Thierry Germain 2019
52.00€
Sancerre AOP Lucien Crochet 2016
56.00€
Côtes de Provence AOP « Rouge & Or » Château Minuty 2018
60.00€
Bordeaux
Haut Médoc « Moulin de la Lagune » 2015
76.00€
Pessac Léognan AOP « Abeille de Fieuzal » 2013
94.00€
Pessac Léognan AOP « Réserve de Malartic » 2018
96.00€
Pomerol AOP « Fugue de Nénin » 2018
126.00€
Saint Estèphe AOP « Haut Marbuzet » 2018
139.00€
Saint Estèphe AOP « Pagodes de Cos » 2017
179.00€
Pauillac AOP Château Duhart-Milon 2011
260.00€
Pauillac AOP « Lynch Bages » 2017
295.00€
Saint Estèphe AOP « Montrose » 2015
460.00€
Vallée du Rhône
Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2020
40.00€
Terre du Bussière IGP Domaine de la Janasse 2020
46.00€
Côtes du Vivarais AOP « Haute Vigne » Domaine Gallety 2021
48.00€
Crozes Hermitage AOP « Cuvée L » Laurent Combier 2022
52.00€
Saint Joseph AOP « Cavanos » Yves Cuilleron 2021
58.00€
Saint Joseph AOP « Cuvée du Papy » Stéphane Montez 2021
68.00€
Cornas AOP « Granit 30 » Domaine Vincent Paris 2021
94.00€
Côte Rôtie AOP « Château de Montlys » Christophe Semaska 2021
98.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP « Tradition » Domaine de la Janasse 2020
129.00€
Côte Rôtie AOP « Bons Arrêts » Stéphane Montez 2021
174.00€
Côte Rôtie AOP « Château d'Ampuis » Etienne Guigal 2018
180.00€
Hermitage AOP « La Maison Bleue » Paul Jaboulet Ainé 2018
189.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP Château de Beaucastel 2019
209.00€
CHAMPAGNES
Mumm Cordon Rouge Brut
110.00€
Moët et Chandon Brut
115.00€
Lanson Rosé
115.00€
Ruinart Brut
130.00€
Perrier Jouët Brut
130.00€
Ruinart Rosé
150.00€
Perrier Jouët Blanc de Blancs
155.00€
Ruinart Blanc de Blancs
180.00€
Dom Pérignon 2012
290.00€
Perrier Jouët Belle Epoque 2013
290.00€
Veuillez nous consulter pour les Magnums et les Vins d’Exception qui composent notre Cave
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