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TARJETA DE INVIERNO CARTE D'HIVER
PARA EMPEZAR POUR COMMENCER
Para tu mayor placer, hemos seleccionado los mejores productos del mercado. Pour votre plus grand plaisir, nous avons sélectionné les meilleurs produits du marché.
Croque-Monsieur de trufa Croque-Monsieur à la Truffe
Jamón Blanco Trufado, Comté Curado, Ensalada De Mercado Jambon Blanc Truffé, Comté Affiné, Salade du Marché
17.50€
Jamón Blanco Trufado, Comté Curado, Ensalada De Mercado Jambon Blanc Truffé, Comté Affiné, Salade du Marché
Sardinas Pequeñas de Bellota® de Cantabria Marinadas en Aceite de Oliva Petites Sardines Bellota® de Cantabrie Marinées à l’Huile d’Olives
Ensalada de mercado, pan de campo a la plancha, limón y mantequilla de Isigny Salade du Marché, Pain de Campagne Grillé, Citron et Beurre d’Isigny
17.80€
Ensalada de mercado, pan de campo a la plancha, limón y mantequilla de Isigny Salade du Marché, Pain de Campagne Grillé, Citron et Beurre d’Isigny
Salmón ahumado con madera de aliso, Maison Barthouil Saumon Fumé au Bois d’Aulne, Maison Barthouil
Pan Campestre Asado, Crema De Rábano Picante Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort
22.00€
Pan Campestre Asado, Crema De Rábano Picante Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort
Para los Enamorados como acompañamiento, Calvisius Tradition Royal Caviar 30gr Pour les Amateurs en Accompagnement, Caviar Calvisius Tradition Royal 30gr
70.40€
Jamón Serrano Crudo 14 meses Crianza Jambon Cru Serrano 14 mois d’Affinage
Mantequilla Isigny y condimentos en rodajas finas Tranché Finement, Beurre d’Isigny et Condiments
19.80€
Mantequilla Isigny y condimentos en rodajas finas Tranché Finement, Beurre d’Isigny et Condiments
Paté en costra “Théodore” con foie gras casero Pâté en Croûte « Théodore » au Foie Gras Maison
Ensalada de Mercado y Pequeños Condimentos Salade du Marché et Petits Condiments
19.80€
Ensalada de Mercado y Pequeños Condimentos Salade du Marché et Petits Condiments
Foie gras de pato casero, cocinado en terrina Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine
Pan de jengibre, membrillo confitado Pain d’Epices, Coings Confits
22.90€
Pan de jengibre, membrillo confitado Pain d’Epices, Coings Confits
Caracoles Borgoña con Mantequilla de Perejil Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
7 Pieces, Servicios en Pequeños Botes 7 Pièces, Servis en Petits Pots
17.80€
7 Pieces, Servicios en Pequeños Botes 7 Pièces, Servis en Petits Pots
Selección de platos actuales. Selection des plats du moment
Ensalada César Teodoro Salade Caesar Théodore
Corazón de lechuga romana, virutas de parmigiano reggiano, pechugas de ave, salsa césar y picatostes Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Croûtons
19.90€
Corazón de lechuga romana, virutas de parmigiano reggiano, pechugas de ave, salsa césar y picatostes Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Croûtons
Ñoquis Fondant, Jamón Trufado Gnocchi Fondants, Jambon Truffé
Crema de Parmigiano Reggiano Crème de Parmigiano Reggiano
24.10€
Crema de Parmigiano Reggiano Crème de Parmigiano Reggiano
Para nuestros huéspedes jóvenes: hasta 10 años Pour Nos Jeunes Convives - jusqu’à 10 ans
Menú Teodoro Menu Théodore
15.00€
Menú Teodoro Menu Théodore
LOS PESCADOS LES POISSONS
Llegada directa desde los puertos D’Arrivage en Direct des Ports
Quenelle de lucio Quenelle de Brochet
Nage De Langosta, Espinacas Baby Nage de Homard, Jeunes Pousses d’Epinards
24.80€
Nage De Langosta, Espinacas Baby Nage de Homard, Jeunes Pousses d’Epinards
Thon Albacora Mi-Cuit Thon Albacore Mi-Cuit
Curry Verde Curry Vert
29.90€
Curry Verde Curry Vert
Filete De Rodaballo Cocido A La Meunière Filet de Turbot Cuit Meunière
Salsa De Mantequilla Blanca Con Huevos En Trozos Sauce Beurre Blanc aux Œufs de Lumps
32.10€
Salsa De Mantequilla Blanca Con Huevos En Trozos Sauce Beurre Blanc aux Œufs de Lumps
Filete de skrei noruego cocinado a la plancha Filet de Skrei de Norvège Cuit à la Plancha
Salsa De Mantequilla Blanca Y Limón Sauce Beurre Blanc Citronné
29.60€
Salsa De Mantequilla Blanca Y Limón Sauce Beurre Blanc Citronné
LAS CARNES LES VIANDES
Selección de las carnes francesas más bellas Sélection des Plus Belles Viandes Françaises
Filete de res* Frito en jugo natural o reducido Filet de Bœuf* Poêlé Nature ou Jus Réduit
Espinacas tiernas Jeunes Pousses d’Epinards
38.90€
Espinacas tiernas Jeunes Pousses d’Epinards
Pollo De Bresse Con Crema Y Morillas Poulet de Bresse à la Crème et aux Morilles
37.10€
Hígado de ternera* frito a la lionesa Foie de Veau* Poêlé à la Lyonnaise
Desglasado con vinagre de vino tinto Déglacé au Vinaigre de Vin Rouge
29.90€
Desglasado con vinagre de vino tinto Déglacé au Vinaigre de Vin Rouge
Fricasé de Riñón de Ternera* con Mostaza de Meaux Fricassée de Rognons de Veau* à la Moutarde de Meaux
27.90€
Tartar de ternera*Charolais con cuchillo “Tradicional” o “César” Frito ida y vuelta Tartare de Bœuf*Charolais au Couteau « Traditionnel » ou « César » Poêlé aller-retour
Ensalada verde Salade Verte
21.40€
Ensalada verde Salade Verte
ADORNOS LES GARNITURES
Una guarnición de tu elección con tu plato principal. Une Garniture au Choix avec Votre Plat Principal
Puré De Manzana Casero Pommes Purée Maison
Papas fritas caseras Pommes Frites Maison
Judías verdes Haricots Verts
Riz Basmati Riz Basmati
Espinacas tiernas Jeunes Pousses d’Epinards
Suplemento de cobertura Supplément garniture
5.00€
MENÚ DE POSTRES CARTE DES DESSERTS
LOS QUESOS LES FROMAGES
Demi Saint Marcellin refinada “Madre Richard” Demi Saint Marcellin Affiné « Mère Richard »
4.80€
Mantequeras frescas de cabra Mâconnais Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais
5.10€
Cerebro de los Canuts Cervelle des Canuts
Faisselle de Queso Blanco, Chalota, Finas Hierbas Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
5.10€
Faisselle de Queso Blanco, Chalota, Finas Hierbas Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
Queso Blanco en Faisselle Fromage Blanc en Faisselle
Naturaleza Nature
4.80€
Doble crema Crème Double
5.10€
Compota de Manzana, Coulis de Frutos Rojos Compote de Pommes, Coulis de Fruits Rouges
5.40€
Comté Madurado 18 Meses Comté Affiné 18 Mois
5.90€
Roquefort Papillon Roquefort Papillon
6.50€
Plato de queso Assiette de Fromages
Medio San Marcelino, Roquefort, Mantequera De Cabra Fresca Demi Saint Marcellin, Roquefort, Baratte de Chèvre Frais
13.00€
Medio San Marcelino, Roquefort, Mantequera De Cabra Fresca Demi Saint Marcellin, Roquefort, Baratte de Chèvre Frais
LOS POSTRES LES DESSERTS
Ensalada de frutas frescas de temporada Salade de Fruits Frais de Saison
8.00€
Gofres "Teodoro" Gaufres « Théodore »
Chantilly, Salsa De Chocolate Y Compota Chantilly, Sauce Chocolat et Compote
9.50€
Chantilly, Salsa De Chocolate Y Compota Chantilly, Sauce Chocolat et Compote
Baba de ron tradicional Baba au Rhum Tradition
Chantilly, Ron Habana “Especial Acción de Gracias” Chantilly, Rhum Havana « Añejo Especial »
9.00€
Chantilly, Ron Habana “Especial Acción de Gracias” Chantilly, Rhum Havana « Añejo Especial »
Minuto Vacherin con frutas frescas Vacherin Minute aux Fruits Frais
Merengues Crujientes, Helado, Sorbetes, Chantilly, Coulis De Frutos Rojos Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges
9.50€
Merengues Crujientes, Helado, Sorbetes, Chantilly, Coulis De Frutos Rojos Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges
Crema catalana Crème Brûlée
Con vainilla de Madagascar A la Vanille de Madagascar
9.00€
Con vainilla de Madagascar A la Vanille de Madagascar
Profiteroles Théodore Profiteroles Théodore
Coles, helado de vainilla, chocolate caliente y chantilly Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
9.50€
Coles, helado de vainilla, chocolate caliente y chantilly Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
Fondant de chocolate Fondant au Chocolat
Tuile Nib Cacao, Caramelo Cremoso Tuile au Grué de Cacao, Crémeux Caramel
9.50€
Tuile Nib Cacao, Caramelo Cremoso Tuile au Grué de Cacao, Crémeux Caramel
Huevos de nieve de la abuela Œufs à la Neige Grand-Mère
Natillas de vainilla de Madagascar, bombones rosados y almendras fileteadas Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar, Pralines Roses, Amandes Effilées
9.50€
Natillas de vainilla de Madagascar, bombones rosados y almendras fileteadas Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar, Pralines Roses, Amandes Effilées
Café o Té Gourmet Café ou Thé Gourmand
9.90€
Champán gourmet Champagne Gourmand
Un Café, Té o Copa de Champán, Surtido de Postres Un Café, un Thé ou une Coupe de Champagne, Assortiment de Desserts
17.00€
Un Café, Té o Copa de Champán, Surtido de Postres Un Café, un Thé ou une Coupe de Champagne, Assortiment de Desserts
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
borgoña Bourgogne
75cl
Chardonnay Borgoña AOP La Chablisienne 2022 Bourgogne Chardonnay AOP La Chablisienne 2022
35.00€
Petit Chablis AOP “No tan Petit” La Chablisienne 2022 Petit Chablis AOP « Pas si Petit » La Chablisienne 2022
37.00€
Mâcon Vergisson DOP "La Roche" Lassarat 2022 Mâcon Vergisson AOP « La Roche » Lassarat 2022
42.00€
Chablis AOP “La Sereine” La Chablisienne 2019 Chablis AOP « La Sereine » La Chablisienne 2019
44.00€
Saint Véran AOP Lassarat 2022 Saint Véran AOP Lassarat 2022
46.00€
Montagny AOP Faiveley 2021 Montagny AOP Faiveley 2021
58.00€
Rully AOP Bouchard Père & Fils 2014 Rully AOP Bouchard Père & Fils 2014
58.00€
Pouilly Fuissé AOP “Terroir” Lassarat 2022 Pouilly Fuissé AOP « Terroir » Lassarat 2022
60.00€
Chablis 1er Cru AOP “Côte de Léchet” La Chablisienne 2019 Chablis 1er Cru AOP « Côte de Léchet » La Chablisienne 2019
62.00€
Saint Romain AOP Hugues Pavelot 2017 Saint Romain AOP Hugues Pavelot 2017
74.00€
Chassagne-Montrachet VV AOP Domaine Borgeot 2021 Chassagne-Montrachet V.V. AOP Domaine Borgeot 2021
138.00€
Meursault AOP “Sous la Velle” Céline Perrin 2021 Meursault AOP « Sous la Velle » Céline Perrin 2021
142.00€
Puligny-Montrachet 1er Cru AOP “Les Combettes” Morey Coffinet 2019 Puligny-Montrachet 1er Cru AOP « Les Combettes » Morey Coffinet 2019
250.00€
Otras regiones Autres Régions
Actas IGP «Prestige» 2022 Minuty IGP « Prestige » 2022
46.00€
Sancerre AOP Lucien Crochet 2020 Sancerre AOP Lucien Crochet 2020
52.00€
Saumur DOP “L'Insolite” Domaine des Roches Neuves 2017 Saumur AOP « L’Insolite » Domaine des Roches Neuves 2017
56.00€
Valle del Ródano Vallée du Rhône
IGP Viognier Ardèche “Domaine des Granges de Mirabel” M Chapoutier 2021 IGP Viognier Ardèche « Domaine des Granges de Mirabel » M Chapoutier 2021
34.00€
Costa del Ródano AOP Etienne Guigal 2022 Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2022
36.00€
Crozes Hermitage AOP “Cuvée L” Laurent Combier 2021 Crozes Hermitage AOP « Cuvée L » Laurent Combier 2021
46.00€
San José AOP “Les Lyseras” Yves Cuilleron 2022 Saint Joseph AOP « Les Lyseras » Yves Cuilleron 2022
58.00€
Saint Péray AOP “Haut Chamblard” M Chapoutier 2021 Saint Peray AOP « Haut Chamblard » M Chapoutier 2021
75.00€
Condrieu AOP “Les Lys d’Or” Christophe Semaska 2021 Condrieu AOP « Les Lys d’Or » Christophe Semaska 2021
94.00€
Condrieu AOP “Song” Stéphane Montez 2022 Condrieu AOP « Chanson » Stéphane Montez 2022
115.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP Domaine de la Janasse 2022 Châteauneuf-du-Pape AOP Domaine de la Janasse 2022
129.00€
Condrieu AOP “Florialys” Christophe Semaska 2020 Condrieu AOP « Florialys » Christophe Semaska 2020
149.00€
Condrieu AOP “La Doriane” Etienne Guigal 2022 Condrieu AOP « La Doriane » Etienne Guigal 2022
169.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP “Clos des Papes” Paul Abril 2021 Châteauneuf-du-Pape AOP « Clos des Papes » Paul Avril 2021
199.00€
VINOS TINTOS VINS ROUGES
borgoña Bourgogne
75cl
Borgoña Pinot Noir AOP Maurice Lapalus & Fils 2022 Bourgogne Pinot Noir AOP Maurice Lapalus & Fils 2022
40.00€
Borgoña Hautes Côtes de Beaune AOP “Les Grandes Raies” Domaine Devaux 2021 64,00 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOP « Les Grandes Raies » Domaine Devaux 2021 64.00
64.00€
Maranges AOP “Sur le Chêne” Domaine Chevrot 2021 Maranges AOP « Sur le Chêne » Domaine Chevrot 2021
69.00€
Mercurey AOP VV François Raquillet 2021 Mercurey AOP VV François Raquillet 2021
72.00€
Nuits-Saint-Georges AOP “Les Montroziers” Domaine Faivelay 2021 Nuits-Saint-Georges AOP « Les Montroziers » Domaine Faivelay 2021
149.00€
Volnay AOP “Les Chevrets” Henri Boillot 2017 Volnay AOP « Les Chevrets » Henri Boillot 2017
209.00€
Gevrey Chambertin 1er Cru AOP “Les Cazetiers” Domaine Faivelay 2017 Gevrey Chambertin 1er Cru AOP « Les Cazetiers » Domaine Faivelay 2017
270.00€
Chambolle-Musigny AOP “Les Feusselottes” Geantet Pansiot 2020 Chambolle-Musigny AOP « Les Feusselottes » Geantet Pansiot 2020
389.00€
Otras regiones Autres Régions
Saumur Champigny AOP “Les Roches” Thierry Germain 2019 Saumur Champigny AOP « Les Roches » Thierry Germain 2019
52.00€
Sancerre AOP Lucien Crochet 2016 Sancerre AOP Lucien Crochet 2016
56.00€
Côtes de Provence AOP “Rojo y Dorado” Château Minuty 2018 Côtes de Provence AOP « Rouge & Or » Château Minuty 2018
60.00€
Burdeos Bordeaux
Alto Médoc “Moulin de la Lagune” 2015 Haut Médoc « Moulin de la Lagune » 2015
76.00€
Pessac Léognan DOP “Abeille de Fieuzal” 2013 Pessac Léognan AOP « Abeille de Fieuzal » 2013
94.00€
Pessac Léognan AOP “Reserva de Malartic” 2018 Pessac Léognan AOP « Réserve de Malartic » 2018
96.00€
Pomerol AOP “Fuga de Nénin” 2018 Pomerol AOP « Fugue de Nénin » 2018
126.00€
Saint Estèphe AOP “Alto Marbuzet” 2018 Saint Estèphe AOP « Haut Marbuzet » 2018
139.00€
Saint Estèphe AOP “Pagodes de Cos” 2017 Saint Estèphe AOP « Pagodes de Cos » 2017
179.00€
Pauillac AOP Castillo Duhart-Milon 2011 Pauillac AOP Château Duhart-Milon 2011
260.00€
Pauillac AOP “Lynch Bages” 2017 Pauillac AOP « Lynch Bages » 2017
295.00€
Saint Estèphe AOP “Montrose” 2015 Saint Estèphe AOP « Montrose » 2015
460.00€
Valle del Ródano Vallée du Rhône
Costa del Ródano AOP Etienne Guigal 2020 Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2020
40.00€
Terre du Bussière IGP Domaine de la Janasse 2020 Terre du Bussière IGP Domaine de la Janasse 2020
46.00€
Côtes du Vivarais AOP “Haute Vigne” Domaine Gallety 2021 Côtes du Vivarais AOP « Haute Vigne » Domaine Gallety 2021
48.00€
Crozes Hermitage AOP “Cuvée L” Laurent Combier 2022 Crozes Hermitage AOP « Cuvée L » Laurent Combier 2022
52.00€
San José DOP “Cavanos” Yves Cuilleron 2021 Saint Joseph AOP « Cavanos » Yves Cuilleron 2021
58.00€
San José AOP “Cuvée du Papy” Stéphane Montez 2021 Saint Joseph AOP « Cuvée du Papy » Stéphane Montez 2021
68.00€
Cornas AOP « Granito 30 » Domaine Vincent París 2021 Cornas AOP « Granit 30 » Domaine Vincent Paris 2021
94.00€
Côte Rôtie AOP “Château de Montlys” Christophe Semaska 2021 Côte Rôtie AOP « Château de Montlys » Christophe Semaska 2021
98.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP “Tradición” Domaine de la Janasse 2020 Châteauneuf-du-Pape AOP « Tradition » Domaine de la Janasse 2020
129.00€
Côte Rôtie AOP “Bons Arrêts” Stéphane Montez 2021 Côte Rôtie AOP « Bons Arrêts » Stéphane Montez 2021
174.00€
Côte Rôtie AOP “Château d’Ampuis” Etienne Guigal 2018 Côte Rôtie AOP « Château d'Ampuis » Etienne Guigal 2018
180.00€
Hermitage DOP “La Maison Bleue” Paul Jaboulet Ainé 2018 Hermitage AOP « La Maison Bleue » Paul Jaboulet Ainé 2018
189.00€
Châteauneuf-du-Pape AOP Castillo de Beaucastel 2019 Châteauneuf-du-Pape AOP Château de Beaucastel 2019
209.00€
CHAMPÁNS CHAMPAGNES
Mumm Cordon Rouge Brut Mumm Cordon Rouge Brut
110.00€
Moët et Chandon Brut Moët et Chandon Brut
115.00€
Lanson Rosado Lanson Rosé
115.00€
Ruinart Brut Ruinart Brut
130.00€
Perrier Jouet Brut Perrier Jouët Brut
130.00€
Ruinart Rosado Ruinart Rosé
150.00€
Perrier Jouët Blanc de Blancs Perrier Jouët Blanc de Blancs
155.00€
Ruinart Blanc de Blancs Ruinart Blanc de Blancs
180.00€
Dom Pérignon 2012 Dom Pérignon 2012
290.00€
Perrier Jouët Bella Época 2013 Perrier Jouët Belle Epoque 2013
290.00€
Consúltenos por los Magnums y Vinos Excepcionales que componen nuestra Bodega Veuillez nous consulter pour les Magnums et les Vins d’Exception qui composent notre Cave
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