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あなたの最大の喜びのために、私たちは市場で最高の製品を選択しました。 Pour votre plus grand plaisir, nous avons sélectionné les meilleurs produits du marché.
トリュフクロックムッシュ Croque-Monsieur à la Truffe
トリュフ入りホワイトハム、生コンテ、マーケットサラダ Jambon Blanc Truffé, Comté Affiné, Salade du Marché
17.50€
トリュフ入りホワイトハム、生コンテ、マーケットサラダ Jambon Blanc Truffé, Comté Affiné, Salade du Marché
カンタブリア産小型ベジョータ®イワシのオリーブオイルマリネ Petites Sardines Bellota® de Cantabrie Marinées à l’Huile d’Olives
マーケットサラダ、グリルカントリーブレッド、レモンとイシニーバター Salade du Marché, Pain de Campagne Grillé, Citron et Beurre d’Isigny
17.80€
マーケットサラダ、グリルカントリーブレッド、レモンとイシニーバター Salade du Marché, Pain de Campagne Grillé, Citron et Beurre d’Isigny
アルダーウッド スモークサーモン メゾン バルトゥイユ Saumon Fumé au Bois d’Aulne, Maison Barthouil
グリルカントリーブレッド、ホースラディッシュクリーム Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort
22.00€
グリルカントリーブレッド、ホースラディッシュクリーム Pain de Campagne Grillé, Crème au Raifort
恋人たちのお供に、カルヴィジウス トラディション ロイヤル キャビア 30gr Pour les Amateurs en Accompagnement, Caviar Calvisius Tradition Royal 30gr
70.40€
セラーノ生ハム 14ヶ月熟成 Jambon Cru Serrano 14 mois d’Affinage
薄くスライスした Isigny バターと調味料 Tranché Finement, Beurre d’Isigny et Condiments
19.80€
薄くスライスした Isigny バターと調味料 Tranché Finement, Beurre d’Isigny et Condiments
自家製フォアグラを添えた「テオドール」のクラストパテ Pâté en Croûte « Théodore » au Foie Gras Maison
マーケットサラダと小さな調味料 Salade du Marché et Petits Condiments
19.80€
マーケットサラダと小さな調味料 Salade du Marché et Petits Condiments
自家製鴨フォアグラのテリーヌ仕立て Foie Gras de Canard Maison, Cuit en Terrine
ジンジャーブレッド、マルメロの砂糖漬け Pain d’Epices, Coings Confits
22.90€
ジンジャーブレッド、マルメロの砂糖漬け Pain d’Epices, Coings Confits
ブルゴーニュ産カタツムリのパセリバター添え Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
7個入り、小鍋で提供 7 Pièces, Servis en Petits Pots
17.80€
7個入り、小鍋で提供 7 Pièces, Servis en Petits Pots
現在の料理のセレクション Selection des plats du moment
シーザーセオドアサラダ Salade Caesar Théodore
ロメインハツ、パルミジャーノ・レッジャーノの削りくず、鶏の胸肉、シーザーソース、クルトン Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Croûtons
19.90€
ロメインハツ、パルミジャーノ・レッジャーノの削りくず、鶏の胸肉、シーザーソース、クルトン Cœur de Romaine, Copeaux de Parmigiano Reggiano, Blancs de Volaille, Sauce Caesar et Croûtons
フォンダンニョッキ、トリュフハム Gnocchi Fondants, Jambon Truffé
クレーム・ド・パルミジャーノ・レッジャーノ Crème de Parmigiano Reggiano
24.10€
クレーム・ド・パルミジャーノ・レッジャーノ Crème de Parmigiano Reggiano
若いゲスト向け - 10歳まで Pour Nos Jeunes Convives - jusqu’à 10 ans
メニュー セオドア Menu Théodore
15.00€
メニュー セオドア Menu Théodore
魚 LES POISSONS
港から直接到着 D’Arrivage en Direct des Ports
パイククネル Quenelle de Brochet
ロブスターナゲ、ベビーほうれん草 Nage de Homard, Jeunes Pousses d’Epinards
24.80€
ロブスターナゲ、ベビーほうれん草 Nage de Homard, Jeunes Pousses d’Epinards
ソン・アルバコア・ミ・キュイット Thon Albacore Mi-Cuit
カリーヴェール Curry Vert
29.90€
カリーヴェール Curry Vert
調理済みターボフィレのムニエル Filet de Turbot Cuit Meunière
ホワイトバターソースと卵の塊 Sauce Beurre Blanc aux Œufs de Lumps
32.10€
ホワイトバターソースと卵の塊 Sauce Beurre Blanc aux Œufs de Lumps
ノルウェー産スクライフィレのプランチャ仕立て Filet de Skrei de Norvège Cuit à la Plancha
レモンホワイトバターソース Sauce Beurre Blanc Citronné
29.60€
レモンホワイトバターソース Sauce Beurre Blanc Citronné
肉 LES VIANDES
フランスの最も美しい肉のセレクション Sélection des Plus Belles Viandes Françaises
牛フィレ肉* フライパンで焼いたもの または 汁を減らしたもの Filet de Bœuf* Poêlé Nature ou Jus Réduit
赤ちゃんほうれん草 Jeunes Pousses d’Epinards
38.90€
赤ちゃんほうれん草 Jeunes Pousses d’Epinards
ブレスチキンのクリームとアミガサタケ添え Poulet de Bresse à la Crème et aux Morilles
37.10€
子牛のレバー* フライパンで揚げたリヨネーズ風 Foie de Veau* Poêlé à la Lyonnaise
赤ワインビネガーでデグレーズ Déglacé au Vinaigre de Vin Rouge
29.90€
赤ワインビネガーでデグレーズ Déglacé au Vinaigre de Vin Rouge
子牛の腎臓のフリカッセ* モーマスタード添え Fricassée de Rognons de Veau* à la Moutarde de Meaux
27.90€
牛肉のタルタル*シャロレー「トラディショナル」または「シーザー」ナイフ焼き 往復 Tartare de Bœuf*Charolais au Couteau « Traditionnel » ou « César » Poêlé aller-retour
グリーンサラダ Salade Verte
21.40€
グリーンサラダ Salade Verte
トッピング LES GARNITURES
メイン料理に合わせてお好みの副菜を Une Garniture au Choix avec Votre Plat Principal
自家製アップルピューレ Pommes Purée Maison
自家製フライドポテト Pommes Frites Maison
サヤインゲン Haricots Verts
リズ・バスマティ Riz Basmati
赤ちゃんほうれん草 Jeunes Pousses d’Epinards
トッピングサプリメント Supplément garniture
5.00€
デザートメニュー CARTE DES DESSERTS
チーズ LES FROMAGES
デミ・サン・マルセラン リファインド「マザー・リチャード」 Demi Saint Marcellin Affiné « Mère Richard »
4.80€
フレッシュマコネのヤギチャーン Barattes de Chèvre Frais du Mâconnais
5.10€
クナッツの頭脳 Cervelle des Canuts
ホワイトチーズ、シャロット、ファインハーブのファイセル Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
5.10€
ホワイトチーズ、シャロット、ファインハーブのファイセル Faisselle de Fromage Blanc, Echalote, Fines Herbes
ファイセルのホワイトチーズ Fromage Blanc en Faisselle
自然 Nature
4.80€
ダブルクリーム Crème Double
5.10€
リンゴのコンポート、レッドフルーツのクーリ Compote de Pommes, Coulis de Fruits Rouges
5.40€
コンテ 18ヶ月熟成 Comté Affiné 18 Mois
5.90€
ロックフォール パピヨン Roquefort Papillon
6.50€
チーズプレート Assiette de Fromages
ハーフ サン マルスラン、ロックフォール、フレッシュ ゴート チャーン Demi Saint Marcellin, Roquefort, Baratte de Chèvre Frais
13.00€
ハーフ サン マルスラン、ロックフォール、フレッシュ ゴート チャーン Demi Saint Marcellin, Roquefort, Baratte de Chèvre Frais
デザート LES DESSERTS
新鮮な季節のフルーツサラダ Salade de Fruits Frais de Saison
8.00€
「セオドア」ワッフル Gaufres « Théodore »
シャンティ、チョコレートソースとコンポート Chantilly, Sauce Chocolat et Compote
9.50€
シャンティ、チョコレートソースとコンポート Chantilly, Sauce Chocolat et Compote
トラディショナル ラム ババ Baba au Rhum Tradition
シャンティイ、ラムハバナ「特別感謝祭」 Chantilly, Rhum Havana « Añejo Especial »
9.00€
シャンティイ、ラムハバナ「特別感謝祭」 Chantilly, Rhum Havana « Añejo Especial »
ヴァシュラン・ミニッツ フレッシュフルーツ添え Vacherin Minute aux Fruits Frais
クリスピーメレンゲ、アイスクリーム、シャーベット、シャンティ、赤いフルーツのクーリ Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges
9.50€
クリスピーメレンゲ、アイスクリーム、シャーベット、シャンティ、赤いフルーツのクーリ Meringues Croustillantes, Glaces, Sorbets, Chantilly, Coulis de Fruits Rouges
クレームブリュレ Crème Brûlée
マダガスカルバニラ入り A la Vanille de Madagascar
9.00€
マダガスカルバニラ入り A la Vanille de Madagascar
プロフィトロール テオドール Profiteroles Théodore
キャベツ、バニラアイスクリーム、ホットチョコレート、シャンティ Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
9.50€
キャベツ、バニラアイスクリーム、ホットチョコレート、シャンティ Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
フォンダンショコラ Fondant au Chocolat
ココアニブチュイル、クリーミーキャラメル Tuile au Grué de Cacao, Crémeux Caramel
9.50€
ココアニブチュイル、クリーミーキャラメル Tuile au Grué de Cacao, Crémeux Caramel
おばあちゃんの雪の卵 Œufs à la Neige Grand-Mère
マダガスカルバニラカスタード、ピンクプラリネ、スライスアーモンド Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar, Pralines Roses, Amandes Effilées
9.50€
マダガスカルバニラカスタード、ピンクプラリネ、スライスアーモンド Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar, Pralines Roses, Amandes Effilées
グルメコーヒーまたは紅茶 Café ou Thé Gourmand
9.90€
シャンパーニュグルマン Champagne Gourmand
コーヒー、紅茶、またはグラスシャンパン、デザートの盛り合わせ Un Café, un Thé ou une Coupe de Champagne, Assortiment de Desserts
17.00€
コーヒー、紅茶、またはグラスシャンパン、デザートの盛り合わせ Un Café, un Thé ou une Coupe de Champagne, Assortiment de Desserts
白ワイン VINS BLANCS
ブルゴーニュ Bourgogne
75cl
ブルゴーニュ シャルドネ AOP ラ シャブリジェンヌ 2022 Bourgogne Chardonnay AOP La Chablisienne 2022
35.00€
プティ シャブリ AOP “ノット ソー プティ” ラ シャブリジェンヌ 2022 Petit Chablis AOP « Pas si Petit » La Chablisienne 2022
37.00€
マコン・ヴェルジソン PDO「ラ・ロッシュ」ラサラット 2022 Mâcon Vergisson AOP « La Roche » Lassarat 2022
42.00€
シャブリ AOP “ラ セレーヌ” ラ シャブリジェンヌ 2019 Chablis AOP « La Sereine » La Chablisienne 2019
44.00€
サン ヴェラン AOP ラサラット 2022 Saint Véran AOP Lassarat 2022
46.00€
モンタニー AOP フェヴリー 2021 Montagny AOP Faiveley 2021
58.00€
リュリー AOP ブシャール ペール & フィス 2014 Rully AOP Bouchard Père & Fils 2014
58.00€
プイィ フュイッセ AOP “テロワール” ラサラット 2022 Pouilly Fuissé AOP « Terroir » Lassarat 2022
60.00€
シャブリ プルミエ クリュ AOP “コート ド レシェ” ラ シャブリジェンヌ 2019 Chablis 1er Cru AOP « Côte de Léchet » La Chablisienne 2019
62.00€
サン ロマン AOP ユーグ パヴェロ 2017 Saint Romain AOP Hugues Pavelot 2017
74.00€
シャサーニュ モンラッシェ VV AOP ドメーヌ ボルジョ 2021 Chassagne-Montrachet V.V. AOP Domaine Borgeot 2021
138.00€
ムルソー AOP “スー・ラ・ヴェル” セリーヌ・ペラン 2021 Meursault AOP « Sous la Velle » Céline Perrin 2021
142.00€
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ AOP “レ コンベット” モレ コフィネ 2019 Puligny-Montrachet 1er Cru AOP « Les Combettes » Morey Coffinet 2019
250.00€
その他の地域 Autres Régions
IGP「プレステージ」議事録 2022 Minuty IGP « Prestige » 2022
46.00€
サンセール AOP ルシアンかぎ針編み 2020 Sancerre AOP Lucien Crochet 2020
52.00€
ソミュール AOP “ランソリテ” ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ 2017 Saumur AOP « L’Insolite » Domaine des Roches Neuves 2017
56.00€
ローヌ渓谷 Vallée du Rhône
IGP ヴィオニエ アルデーシュ “ドメーヌ デ グランジュ ド ミラベル” M シャプティエ 2021 IGP Viognier Ardèche « Domaine des Granges de Mirabel » M Chapoutier 2021
34.00€
コート デュ ローヌ AOP エティエンヌ ギガル 2022 Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2022
36.00€
クローズ エルミタージュ AOP “キュヴェ L” ローラン コンビエ 2021 Crozes Hermitage AOP « Cuvée L » Laurent Combier 2021
46.00€
セント ジョゼフ AOP「レ リセラ」イヴ・キュイユロン 2022 Saint Joseph AOP « Les Lyseras » Yves Cuilleron 2022
58.00€
サン ペレー AOP “オー シャンブラード” M シャプティエ 2021 Saint Peray AOP « Haut Chamblard » M Chapoutier 2021
75.00€
コンドリュー AOP「レ・リス・ドール」クリストフ・セマスカ 2021 Condrieu AOP « Les Lys d’Or » Christophe Semaska 2021
94.00€
コンドリュー AOP「ソング」ステファン・モンテス 2022 Condrieu AOP « Chanson » Stéphane Montez 2022
115.00€
シャトーヌフ デュ パプ AOP ドメーヌ ド ラ ジャナス 2022 Châteauneuf-du-Pape AOP Domaine de la Janasse 2022
129.00€
コンドリュー AOP「フロリアリス」クリストフ・セマスカ 2020 Condrieu AOP « Florialys » Christophe Semaska 2020
149.00€
コンドリュー AOP “ラ ドリアン” エティエンヌ ギガル 2022 Condrieu AOP « La Doriane » Etienne Guigal 2022
169.00€
シャトーヌフ・デュ・パプ AOP “クロ・デ・パプ” ポール 2021年4月 Châteauneuf-du-Pape AOP « Clos des Papes » Paul Avril 2021
199.00€
赤ワイン VINS ROUGES
ブルゴーニュ Bourgogne
75cl
ブルゴーニュ ピノ ノワール AOP モーリス ラパラス & フィス 2022 Bourgogne Pinot Noir AOP Maurice Lapalus & Fils 2022
40.00€
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ AOP “レ グラン レ” ドメーヌ ドゥヴォー 2021 64.00 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOP « Les Grandes Raies » Domaine Devaux 2021 64.00
64.00€
マランジュ AOP “シュール ル シェーヌ” ドメーヌ シヴロ 2021 Maranges AOP « Sur le Chêne » Domaine Chevrot 2021
69.00€
メルキュリー AOP VV フランソワ・ラキエ 2021 Mercurey AOP VV François Raquillet 2021
72.00€
ニュイ サン ジョルジュ AOP “レ モントロジエ” ドメーヌ フェヴレー 2021 Nuits-Saint-Georges AOP « Les Montroziers » Domaine Faivelay 2021
149.00€
ヴォルネイ AOP “レ シュヴレ” アンリ ボワイヨ 2017 Volnay AOP « Les Chevrets » Henri Boillot 2017
209.00€
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ AOP “レ カズティエ” ドメーヌ フェヴレー 2017 Gevrey Chambertin 1er Cru AOP « Les Cazetiers » Domaine Faivelay 2017
270.00€
シャンボール ミュジニー AOP “レ フススロット” ジャンテ パンショ 2020 Chambolle-Musigny AOP « Les Feusselottes » Geantet Pansiot 2020
389.00€
その他の地域 Autres Régions
ソミュール シャンピニー AOP “レ ロッシュ” ティエリー ジェルマン 2019 Saumur Champigny AOP « Les Roches » Thierry Germain 2019
52.00€
サンセール AOP ルシアン かぎ針編み 2016 Sancerre AOP Lucien Crochet 2016
56.00€
コート・ド・プロヴァンス AOP “レッド＆ゴールド” シャトー・ミニュティ 2018 Côtes de Provence AOP « Rouge & Or » Château Minuty 2018
60.00€
ボルドー Bordeaux
オー メドック “ムーラン ド ラ ラグーヌ” 2015 Haut Médoc « Moulin de la Lagune » 2015
76.00€
ペサック・レオニャン AOP「アベイユ・ド・フィユーザル」2013 Pessac Léognan AOP « Abeille de Fieuzal » 2013
94.00€
ペサック レオニャン AOP「リザーブ ド マラティック」2018 Pessac Léognan AOP « Réserve de Malartic » 2018
96.00€
ポムロール AOP「フーガ・ド・ネナン」2018 Pomerol AOP « Fugue de Nénin » 2018
126.00€
サン テステフ AOP “オー マルビュゼ” 2018 Saint Estèphe AOP « Haut Marbuzet » 2018
139.00€
サンテステフ AOP「パゴデス・デ・コス」2017 Saint Estèphe AOP « Pagodes de Cos » 2017
179.00€
ポイヤック AOP シャトー デュアール ミロン 2011 Pauillac AOP Château Duhart-Milon 2011
260.00€
ポイヤック AOP「リンチ・バージュ」2017 Pauillac AOP « Lynch Bages » 2017
295.00€
サンテステフ AOP「モントローズ」2015 Saint Estèphe AOP « Montrose » 2015
460.00€
ローヌ渓谷 Vallée du Rhône
コート デュ ローヌ AOP エティエンヌ ギガル 2020 Côte du Rhône AOP Etienne Guigal 2020
40.00€
テール デュ ビュシエール IGP ドメーヌ ド ラ ジャナス 2020 Terre du Bussière IGP Domaine de la Janasse 2020
46.00€
コート デュ ヴィヴァレ AOP “オート ヴィーニュ” ドメーヌ ガレティ 2021 Côtes du Vivarais AOP « Haute Vigne » Domaine Gallety 2021
48.00€
クローズ エルミタージュ AOP “キュヴェ L” ローラン コンビエ 2022 Crozes Hermitage AOP « Cuvée L » Laurent Combier 2022
52.00€
セント ジョゼフ AOP “カヴァノス” イヴ・キュイユロン 2021 Saint Joseph AOP « Cavanos » Yves Cuilleron 2021
58.00€
サン ジョゼフ AOP “キュヴェ デュ パピー” ステファン モンテス 2021 Saint Joseph AOP « Cuvée du Papy » Stéphane Montez 2021
68.00€
コルナス AOP « Granit 30 » ドメーヌ ヴァンサン パリ 2021 Cornas AOP « Granit 30 » Domaine Vincent Paris 2021
94.00€
コート・ロティ AOP「シャトー・ド・モンリス」クリストフ・セマスカ 2021 Côte Rôtie AOP « Château de Montlys » Christophe Semaska 2021
98.00€
シャトーヌフ・デュ・パプ AOP “トラディション” ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス 2020 Châteauneuf-du-Pape AOP « Tradition » Domaine de la Janasse 2020
129.00€
コート・ロティ AOP “ボン・アレ” ステファン・モンテス 2021 Côte Rôtie AOP « Bons Arrêts » Stéphane Montez 2021
174.00€
コート・ロティ AOP “シャトー・ダンピュイ” エティエンヌ・ギガル 2018 Côte Rôtie AOP « Château d'Ampuis » Etienne Guigal 2018
180.00€
エルミタージュAOP「ラ・メゾン・ブルー」ポール・ジャブレ・アイネ 2018 Hermitage AOP « La Maison Bleue » Paul Jaboulet Ainé 2018
189.00€
シャトーヌフ デュ パプ AOP シャトー ド ボーカステル 2019 Châteauneuf-du-Pape AOP Château de Beaucastel 2019
209.00€
シャンパーニュ CHAMPAGNES
マム コルドン ルージュ ブリュット Mumm Cordon Rouge Brut
110.00€
モエ・エ・シャンドン ブリュット Moët et Chandon Brut
115.00€
ランソン ロゼ Lanson Rosé
115.00€
ルイナール ブリュット Ruinart Brut
130.00€
ペリエ ジュエ ブリュット Perrier Jouët Brut
130.00€
ルイナール ロゼ Ruinart Rosé
150.00€
ペリエ ジュエ ブラン ド ブラン Perrier Jouët Blanc de Blancs
155.00€
ルイナール ブラン・ド・ブラン Ruinart Blanc de Blancs
180.00€
ドン ペリニヨン 2012 Dom Pérignon 2012
290.00€
ペリエ ジュエ ベル エポック 2013 Perrier Jouët Belle Epoque 2013
290.00€
当社のセラーを構成するマグナムや特別なワインについては、お問い合わせください。 Veuillez nous consulter pour les Magnums et les Vins d’Exception qui composent notre Cave
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